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La fécula de papa es un espesante y estabilizante natural muy utilizando por la industria alimentaria, tanto para alimentos dulces como salado como salsas, sopas y caldos.
Una de las ventajas de la fécula de papa, es que soporta temperaturas más altas que el almidón de maíz, lo que la convierte en un ingrediente esencial en la preparación de panes y pasteles sin gluten ya que le da consistencia a cualquier pan horneado.
